Ma ferme "La Tradition Landaise" est une petite exploitation à taille humaine où j'élève,je gave au maïs grain,je transforme des oies grises de Toulouse.Les canards issus d'un élevage voisin sont transformés.

Leur alimentation est  issue de mon exploitation: maïs, parcours herbeux, eau ;aucun antibiotique.

La durée d'élevage est relativement longue (5/6 mois) car je ne donne aucune substance pour accélérer leur croissance :je les laisse grandir normalement.

L'alimentation et la durée d'élevage garantissent des produits d'excellence tant au niveau du foie qu'au niveau du confit

Toutes les conserves sont réalisées par mes soins dans mon laboratoire aux normes CEE et vendues en partie à la ferme ,sur mon site et divers points de vente de proximité.